FRENCH CRÈME BRÛLÉE

DAS PERFEKTE WEIHNACHTS DESSERT

Hallo meine Lieben, heute habe ich einen super Last-Minute-Tipp für das bevorstehende Weihnachtsfest für euch: französische Crème Brûlée (die mit der Knuspersschicht ;) ). Das mag zwar zunächst nach einem komplizierten Dessert klingen, aber das ist es überhaupt nicht. Man kann die Crème Brûlée sogar super am Vortag vorbereiten und verfällt so am Heiligabend garantiert in keinen Stress. Für mich als Süßigkeitenliebhaber gibt es fast nichts besseres als das knusprige Knacken des karamellisierten Zuckers und die kühle vanillige Creme. Getoppt mit ein paar Beeren oder Granatapfelkernen kann wirklich nichts mehr schief gehen. Ich wünsche euch von ganzem Herzen ein wundervolles Weihnachtsfest mit all euren Lieben. Genießt die Feiertage, eure Sophie ♥

 

ZUTATEN für 6 Portionen

400g süße Sahne
140ml Milch
6 Eigelb
50g Zucker
Mark einer Vanilleschote 
etwas braunen Zucker
eine handvoll Beeren oder Granatapfelkerne

ZUBEREITUNG 

1. Alle Zutaten verrühren und durch einen feinen Sieb passieren.

2. Die Creme in ofenfeste Förmchen füllen und einzeln mit Frischhaltefolie abdecken. Im Backofen bei 100°C Umluft für 50 Minuten backen. {Die Crème sollte noch leicht wackeln, wenn man an den Förmchen rüttelt.} Anschließend abkühlen lassen.

3. Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Küchen-Gasbrenner vorsichtig goldgelb karamellisieren. Anschließend mit Beeren dekorieren.

  

 

 ♥ 

ENG: Hello peeps, christmas is just around the corner and I've got a last minute hint for you today: french Crème Brûlée. This may sound kind of complicated, but I promise you it is not at all. You can prepare the dessert up to two days in advance, so you don't have to hurry on the big day itself. For me as a sweet tooth there is nothing better than the cracking of the sugar crust and the cold vanilla cream under it. In a last step I would recommend you to top it with some berries or pomegranade seeds. For now, I wish you a wonderful christmas with all your beloved ones and enjoy the holidays ♥

INGREDIENTS for 6 servings
400g whipping cream
140ml milk
6 yellow of the egg
50g sugar
marrow of 1 vanilla bean
brown sugar
a few berries or pomegranade seeds

PREPARATION

1. Mix all the ingredients and strain through a extra fine sieve.

2. Fill the cream into oven-proof dishes and cover every bowl with clingfilm. Bake at 212°F air circulation for about 50 minutes. {The cream should still be wackly when you shake the bowls carefully.} Let them cool down.

3. Sprinkle brown sugar on top of the cream and caramelize them carefully with a gas burner before serving. top with some berries.